5款茄子減肥食譜 吃出迷人身材

導讀：減肥中想要一個營養又健康的減肥食譜，是大多MM們最想知道的。在蔬菜中茄子就是一個有效的綠色蔬菜之一。茄子含有營養豐富的維生素，有著減肥美膚的功效。下面優美網小編就為你推薦5款茄子減肥食譜，讓你輕松"享"瘦迷人身材。
   提到茄子,首先想到的是那一身迷人的紫色外衣，讓它在蔬菜中佔據獨一無二的地位，因為它是為數不多的綠色蔬菜之一。茄子的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，有減肥美膚的功效。這是其他蔬菜所不能比的，因此常常受到人們的青睞。
    來到菜市場，一眼望去，滿眼的綠色，看起來真有些單調和乏味，一時間也不知道該選擇哪種蔬菜好。無意間，發現一種與眾不同的蔬菜—茄子，都說紫色是富有神秘感的色彩，那麼，今天就來嘗嘗這神秘的茄子吧。
    一、涼拌茄泥
    推薦理由:軟爛鮮香，味美可口
    推薦指數:☆☆☆☆
    准備時間:2分鐘
    烹飪時間:5分鐘
    食材：茄子500克、鹽少許、醬油20克，醋10克、味精少許、麻油15克、大蒜25克、麻醬適量。
    做法：
    1、先將茄子去皮，洗淨，切成厚片，放入鍋內蒸熟，晾涼後待用。
    2、麻醬用醬油、醋化開，放入鹽、味精、麻油，大蒜去皮洗淨拍碎剁成末倒入麻醬汁內。

        3、最後把茄子裝盤淋入兌好的汁即可。
    二、紅燒茄子
    推薦理由:色澤美觀，質嫩味美。
    推薦指數:☆☆☆☆☆
    准備時間:2分鐘
    烹飪時間:3分鐘
    食材：茄子750克，肉片50克，蔥、姜、蒜共50克，醬油、鹽、糖、雞精、水淀粉適量。
    做法：
    1、將茄子切成滾刀塊，蔥、姜、蒜切末待用。
    2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八九成時放入茄子.茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。
    3、另起鍋，鍋中放油3湯匙，油熱後，先爆香蔥、姜、蒜，下肉片炒散，倒入醬油，加入少量水和雞精，放入茄子、鹽、糖，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，最後用淀粉勾芡即成。
    三、尖椒炒茄子
    推薦理由:微辣，糯鮮。
    推薦指數:☆☆☆☆
准備時間:3分鐘
    烹飪時間:5分鐘
    食材：茄子200克，青椒50克，紅辣椒50克，大蒜、姜、大蔥各5克.料酒、醬油、白砂糖、鹽、麻油、淀粉、植物油、味精各適量。
    做法：
    1、將茄子去皮，切成細長條;青椒、紅椒去籽切成細長條。
    2、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺。
    3、炒鍋留少許油。放入蒜泥、姜末、蔥花蝙香，倒入茄子、青紅椒，烹入料酒，加少許水及調味品，翻炒幾下。
    4、用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
    四、魚香茄子
推薦理由:味道鮮美，口感潤滑。
   推薦指數:☆☆☆☆
   准備時間:2分鐘
   烹飪時間:6分鐘

    食材:茄子250克、蔥10克、姜少許、蒜頭1片、油適量醬油3大匙、白糖2小匙、豆瓣醬、醋各1小匙。
    做法：
    1、茄子去皮、切細，浸泡在水裡除去澀味，然後擦干水分。
    2、蔥、姜細切，蒜頭切成薄片。
    3、油加熱，將茄子炸成漂亮的顏色。
    4、油加熱，炒蔥、姜、蒜頭，再放入炸過的茄子.用豆瓣醬、醬油、白糖、醋調味即可。
    五、香酥茄子
    推薦理由:色澤紅潤，肉酥香濃，茄子軟爛，形狀完整，口味甜咸。
    推薦指數:☆☆☆☆☆
    准備時間:4分鐘
    烹飪時間:10分鐘
    食材：嫩茄子400克、雞蛋1枚、濕淀粉、色拉油、碘鹽、味精、胡椒粉、椒鹽各適量。
     做法:
    1、茄子去蒂洗淨去皮，切滾刀塊，用鹽醃10分鐘，擠出水分，加胡椒粉、味精。
    2、把雞蛋打入茄塊內，加濕淀粉抓均勻。
    3、鍋內放油燒六七成熱，茄塊逐塊放入鍋內炸至呈金黃色撈出，待油增溫後，再炸一遍，撈出瀝油，裝盤，放椒鹽即好。